Składniki: ok. 300-400g filetów śledziowych solonych (np. matiasy) 4 łyżki koncentratu pomidorowego 3 duże cebule 2 łyżki masła klarowanego przyprawy: pieprz, sól, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy odrobina wody

Przygotowanie: Śledzie moczyć w wodzie przez noc, następnie pokroić na małe kawałki. Na patelni, na maśle klarowanym zeszklić pokrojone w piórka cebule. Dodać koncentrat pomidorowy, trochę wody, przyprawy i zioła. Dusić pod przykryciem 10 minut. Kawałki śledzi wymieszać z powstałą pastą pomidorową i pozostawić do połączenia się smaków.

Smacznego!